庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖，有群峰挺秀、泉水涌流，雾气蒸腾。
著名的庐山云雾茶便产自这里，在这种氛围中熏制的茶，素有“色香幽细比兰花”之喻。雾芽吸尽香龙脂，云雾的滋润，促使芽叶中芳香油的积聚，也使叶芽保持鲜嫩，这样的环境便能制出色香味俱佳的好茶。
庐山云雾茶的主要茶区在海拔米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达天之多。
庐山种茶，历史悠久。远在汉朝，这里已有茶树种植。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入中国，当时庐山梵宫寺院多至余座，僧侣云集。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载，当时名僧慧远，在山上居住三十余年，聚集僧徒，讲授佛学，在山中发展种茶。
唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易，曾往庐山峰挖药种茶，并写下了诗篇：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游”。
到了明代，庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中，由此可见，庐山云雾茶至少已有余年历史了。
年庐山植物园成立后，便自庐山山麓五乳寺引种茶苗，购进茶籽，开辟茶园10余亩。但在此前，庐山云雾茶的栽培与制作，多赖庐山寺庙的僧人。
庐山云雾茶通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
庐山云雾茶的干茶颜色是深绿色带偏黑的，而且多毫，浸泡后的茶底的颜色是碧绿色。
在挑选庐山云雾茶的时候要看茶的外形，庐山云雾茶的条索和其他茶叶有所不同，茶叶的条索是紧结粗壮食物，当你看到茶叶的条索是细小松散的，握在手里是轻飘的，就不要选购。
庐山云雾茶的香气是很容易区别，庐山云雾茶是由一种熟茶的味道陈化而来的沉香，如同板栗、兰花的香味。
庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时则采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的茶叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。
庐山云雾茶，可清心。
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